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葡萄糖基甜菊苷简介：
酶转苷甜菊糖苷是由天然甜菊糖苷在A-葡萄糖基转移酶的作用下接上一个或几个葡萄糖而来的混合甜菊糖苷。酶转苷甜菊糖苷在中国作为食品添加剂香料使用，中国官方对其的称谓是葡萄糖基甜菊糖苷 国标GB2760-2014和卫计委2016年第8号公告中对葡萄糖基甜菊糖苷定义: Glucosyl Steviol G- lycosides (酶转苷)，以甜叶菊叶为原料，经酶法 对甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化，然后经蒸发浓缩、喷雾干燥而得的葡萄糖基甜菊糖苷。
葡萄糖基甜菊苷优势：
天然甜菊糖苷无毒副作用，食用安全，热量极低，经常食 用可以预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等，但是天然甜菊糖苷由于其本身的结构苷元甜菊醇无甜味且 具有苦涩味，吃起来有后苦味等不良口感，而葡萄糖基甜菊糖苷不仅具有天然甜菊糖苷的所有优点，可以解决天然甜菊糖中后苦味的问题，而且葡萄糖基甜菊糖苷在中国作为食品添加剂香料使用，不受使用量限制:在配料表中可隐藏在香料中，不必单独标注出来，可起到清洁标签的作用。
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